Il Castello Massimo di Arsoli nasce nel X secolo come monastero fortificato. Nel 1574 diventa feudo dei Principi Massimo ai quali il castello appartiene ancora oggi. Nel corso dei secoli furono apportate modifiche e abbellimenti, come le sale affrescate dai fratelli Zuccari nel Cinquecento e da Marco Benefial nel Settecento, le due Armerie, i giardini all'italiana.